Bärlauch-Speck Brot

Der Bärlauch läutet den Frühling ein! Aus einem ganz gewöhnlichen Brotteig (schmeckt auch fein mit hellem Dinkelmehl) kann man herrliche Bärlauchbrötli machen. Einfach frischen Bärlauch pflücken, der wächst im März an allen möglichen Standorten im Wald. (ACHTUNG: Aufpassen, dass es Bärlauch ist - der Geruch ist unverwechselbar - und kein Aronstab. ) und dem Brotteig beigeben. Aufgehen lassen, kleine Brötchen formen und 15 Minuten backen bei 230 Grad. Bei Bedarf noch Speckwürfeli dazugeben. Guten Appetit!